Relleno Blanco –pavo guisado en sac k’ool en salsa de tomate guisado.

[El Principe Tutul-Xiú. Mérida, Yucatán.]

Brazo de reina –tamal de masa de maíz con chaya relleno de huevo cocido y pepita de calabaza bañado en salsa frita de tomate.

[Platillo yucateco.]

Orden de pulpo frito en ceviche.

[La Fondita de Celestún. Col. El Porvenir, Mérida.]

Huevos motuleños.

[Café Restaurante Moncho. Mercado de Artesanías. Mérida, Yucatán.]

Queso relleno –bola de queso Edam rellena de carne molida especiada en kool (atole) con salsa de tomate, aceituna, pasas y alcaparras.

[Receta yucateca. Preparación de mi abuelita.]

Panucho de relleno negro (de Pavo) acompañado de agua de cebada.

[Lonchería La Tía Soco. Kanasín, Yucatán.]

Hueva de lisa al ajillo acompañada de pico de gallo y aguacate.

[La Isla del Amor. Puebla, Puebla.]

Fettuccini alle Vongole e Gamberi – almejas, camarones, aceite de olivo, salteado con vino blanco y parmesano.

[Vittorio’s. Centro Histórico, Puebla.]

Fettuccine carbonara.

[Rest. Nonsolo. Centro histórico. Ciudad de México.]

Gordita de chicharrón con nopales, queso y salsa verde.

[Esquina de Salamanca con Chapultepec. Ciudad de México.]